稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术

稻麦秸秆栽培蘑菇不仅利用秸秆资源，还利用蘑菇废弃物作肥料，是一种优质的土壤肥力有机肥，是建湖县开展稻麦秸秆综合利用的有效途径。为引导食用菌种植户利用当地的稻麦秸秆资源种植食用菌，发展循环农业，增加收入，笔者开展了试验，推广了稻麦秸秆露地栽培食用菌技术，取得了较好的效果。初步结果。现将稻麦秸秆露地栽培食用菌技术总结如下。 1堆肥的制备堆肥配方：稻草70%（切成10-20cm的短段，麦秸不超过30%）、菜籽饼12%、石膏粉和过磷酸钙各1.9%、尿素1.5% 、石灰粉2%、米糠2.7%、干畜粪（或禽粪粉）8%，每100m2菇床需堆肥2200-2300kg。稻草、麦草经浇水浸湿，堆场预湿。桩的形状与传统桩的形状相似。一层草、一层尿素、一层石灰循环至1.5m左右高度，盖上薄膜，堆放4天。翻堆一次，使其均化，再堆3天。要求最后的PH值为8.5-9.0，手指间滴水不超过3滴。筑堆第6天，用菜籽饼粉、畜禽粪便粉、米糠、石膏、磷肥调水，制成含水量65%左右的小堆。可以用手揉捏，扔掉散开。约12小时后，与软化的草料混合均匀。 2 大堆加气发酵发酵草料与小堆混合均匀后，仍形成堆形，中间应预留空气通道。风道。人不能站在桩上操作，以免踩踏影响通风。堆好后，仍用薄膜覆盖，但排气口处应留有空隙，让气体流通。没有贴膜的纸堆顶部可留一条约20cm宽的缝隙。不要踩脚，留一点通风孔。盖好薄膜后，盖上稍厚的草帘或整捆稻草保温。如果2天后温度还不够高，说明通风不够，应加以改进。一般情况下，第2-3天体温可升至65以上，并在50左右持续3-4天。此时材料颜色变深，有大量棉状嗜热放线菌生长。无异味、无异味，即可完成发酵[1-2]。 3 栽培地点的选择和三角棚的搭建栽培地点最好是背风、排水条件好的地方。菇床南北向设置，床面宽120厘米，床脊高25厘米，宽20厘米，在菇床中央增设菇床。平行于宽、高20厘米的中央垄，在菇床内每隔100厘米设一条宽、高18厘米的横垄。龟背形，菇床两侧开排水沟，沟宽50cm，沟深低于床底10-15cm。排水沟也可用作人行道。用竹竿在床上搭建一个60cm高的三角活动架，可以避光避雨。 4 消毒和播种菇床用石灰粉、敌敌畏消毒杀灭。床底铺上约1厘米厚的稻草和麦秸，然后将堆肥迅速运到床边。找平后料面厚度为18-20厘米。播种时，堆肥含水量以60%左右为宜，即用手揉紧，扔掉时散开为佳，PH值为7-8。播种前一天用50%敌敌畏熏蒸菌种24小时，菌床表面喷0.5%敌敌畏。采用播种法，先除去菇床中3厘米的培养料；撒菌种，麦种菌播种量为1.5瓶/m2，然后盖上移出的培养料，用手拍打料表面，在三角架上盖上遮阳网、薄膜和草帘。播种后要注意通风，防止杂菌和虫害。播后2-3天，注意保湿，少通风。 3天后，通气量会逐渐增加。晴天气温高时夜间通风，阴雨天全天通风。 5 出菇前覆土及管理选择半沙半泥团粒结构好的土壤，制成1.5-3.0cm的粗土粒和1cm的细土粒。在土粒上喷洒1-2%的石灰水，使土芯的pH值为7.5-8.0。同时喷施多菌灵和敌敌畏，使土壤颗粒最终含水量保持在16-18%。然后用薄膜覆盖土粒堆，密闭24小时以上，以杀死土粒中的害虫。

播后12天左右，当菌丝长到材料的4/5时，开始覆盖粗土。覆土前1-2天，将0.2%敌敌畏和800倍多菌灵混合液喷洒在料面，然后通风，轻压料面。轻轻拍平，然后盖上土壤。土壤颗粒不能重叠。最好不要看到材料。前2-4天调整粗土的水分。喷水时加1-2%石灰水，保持粗土PH值在7.5-8.0，如发现床面有细菌感染，喷800倍多菌灵液。粗土浇水后，加大通风量，保证土层不积水。湿在里，干在湿，促进防治结合，使粗土层长足长出菌丝，增加粗土层菌丝总量。 5-7天后，盖上细土，用量以看不到粗土为宜，粗细土的总厚度为4.0-4.5cm。用细土覆盖2天后，逐渐调水，直到土壤颗粒变软[3-4]。调水初期，可用1%石灰水与600倍波尔多液混合喷洒一次，以调节土层PH值，防止病菌污染床面。喷药时要防止水直接渗入材料表面，造成菌丝萎缩不长。晴天以夜间通风为主，阴雨天可昼夜通风。菌丝生长在土层至粗土和细土交界处。菌丝体变得更厚更强壮。应该浇水一次。迫使蘑菇菌丝停止营养生长转为生殖生长的关键措施是优质高产的基础。 6蘑菇管理大量黄豆大小的小蘑菇出土时，再喷一次重水出菇，过两次重水，直到粗土捏平，细土滚圆，出菇为止。不粘。然后停止床面喷水2-3天。结果期，若菇盖长满鳞片，未成熟开伞，则表示水分不足，需及时补水。采收期用水原则是：密菇多喷水，稀菇小，少喷水。出菇初期勤喷淡水，采菇退潮时停喷水，养菌3天后补水，菌丝旺盛时再喷水，菌丝稀疏时再喷淡水，前期早晚高温浇水，后期追施营养水。浇水后，土壤层必须充分发汗，然后覆盖地膜。通风原则：晴天早晚通风，阴雨天白天通风，低温寒潮时午间通风[5]。出菇期要求土层pH值保持在7.5左右，因此重水喷菇时可配合0.5-1.0%纯碱调节pH值。每次采菇后，应及时清理床面，裸露在外的

　　7　采菇后形成的下脚料再利用

　　蘑菇废料中的成分与栽培前的堆料相比，水溶性有机物增加了4.77－6.73倍，氮、磷、钾三要素含量也比堆料时多，且所含氮素化合物是一种高肥效的速效性氮。蘑菇废料不仅结构疏松，具有改良土壤的作用，还含有大量的腐殖质，其浸提物能促进植物的根系发育。可见，蘑菇废料是一种优质农家肥，可以用于各种农作物、果树、蔬菜和花卉的种植。